Box Sensazioni 2021 - Vinheria Percussi - Carbonara | 4 pessoas

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A 'regina', ou seja, a rainha da cozinha romana!

É um dos pratos mais dissociados e distorcidos pelo mundo: não leva manteiga, creme de leite, salsinha e nenhuma outra erva na finalização e/ou decoração. É só guanciale (embutido feito a partir da bochecha do porco e na falta dele, pancetta ou bacon, nesta ordem), só gemas - 1 a 2 por pessoa; pecorino romano e pimenta-do-reino preta moída na hora.

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